Utilizarea dezinfectantilor TP4 in industria alimentara
Utilizarea dezinfectanților TP4 în industria alimentară
Conform normelor HACCP și Regulamentului UE 528/2012
În industria alimentară, utilizarea dezinfectanților corecți nu este doar o practică recomandată — este o obligație legală. Unitățile de procesare, magazinele alimentare, restaurantele și brutăriile trebuie să utilizeze produse biocide avizate, încadrate corespunzător pentru contact alimentar.
Pentru suprafețele care pot intra în contact cu alimentele, dezinfectanții trebuie să fie încadrați în Tip de produs 4 (TP4) conform Regulamentului (UE) nr. 528/2012 privind punerea la dispoziție pe piață a produselor biocide.
Ce înseamnă aviz TP4?
TP4 = Dezinfectanți pentru suprafețe care vin în contact cu alimentele și hrana pentru animale.
Această clasificare garantează că produsul:
✔ este testat pentru utilizare în industria alimentară
✔ poate fi utilizat pe suprafețe alimentare
✔ respectă normele europene privind produsele biocide
✔ poate fi integrat în planurile HACCP
În cazul controalelor DSVSA sau DSP, inspectorii verifică existența produselor biocide corespunzătoare (TP4 pentru zone alimentare), fișele tehnice și fișele de securitate.
De ce este important să alegi dezinfectanți TP4 în industria alimentară?
Utilizarea produselor fără încadrare TP4 pentru suprafețe alimentare poate duce la:
❌ neconformități la control
❌ sancțiuni
❌ risc de contaminare chimică
❌ respingerea planului HACCP
Alegerea unui dezinfectant avizat TP4 oferă siguranță juridică și igienică.
Soluții profesionale pentru industria alimentară – disponibile pe ZubExpert.ro
1️⃣ Dezinfectare rapidă zilnică – suprafețe alimentare
KLINOSEPT 4IND – Dezinfectant pentru suprafețe
Recomandat pentru:
✔ mese inox
✔ tejghele
✔ vitrine frigorifice
✔ suprafețe frecvent atinse
Beneficii:
✔ gata de utilizare
✔ acțiune rapidă
✔ spectru larg biocid
✔ potrivit pentru integrare în plan HACCP
Pentru utilizarea în industria alimentară, se verifică în fișa tehnică încadrarea biocidă (TP4 atunci când este destinat suprafețelor alimentare).
2️⃣ Curățare + dezinfectare pardoseli și utilaje
Detergent Dezinfectant Concentrat Plus
KLINTENSIV® DETERGENT DEZINFECTANT CONCENTRAT PLUS – curățare și dezinfectare profesională 1L – ZUB Expert
Ideal pentru:
✔ pardoseli spații producție
✔ camere frigorifice
✔ utilaje
✔ suprafețe mari
Avantaje:
✔ produs concentrat – cost redus per utilizare
✔ curățare și dezinfectare simultană
✔ potrivit pentru implementare în proceduri HACCP
Pentru suprafețe alimentare, se utilizează variante avizate TP4, conform documentației tehnice.
3️⃣ Dezinfectant pentru suprafețe și ustensile
KLINOPRO – industrie alimentară
Klinopro dezinfectant pentru suprafete si ustensile 1L – ZUB Expert
Recomandat pentru:
✔ cuțite
✔ tocătoare
✔ mese de lucru
✔ ustensile
Beneficii:
✔ spumare redusă
✔ spectru larg de acțiune biocidă
✔ utilizare profesională
Pentru contact alimentar direct, este necesară verificarea încadrării TP4 în documentația produsului.
4️⃣ Dezinfectare intensivă periodică
BICLOSOL – tablete pe bază de clor
Biclosol tablete clorigene 200buc – ZUB Expert
Utilizare recomandată:
✔ dezinfectări generale
✔ pardoseli
✔ grupuri sanitare
✔ igienizare periodică
Produsele pe bază de clor sunt frecvent utilizate în industria alimentară, însă utilizarea pe suprafețe alimentare trebuie să respecte indicațiile din fișa tehnică și încadrarea biocidă.
Procedura corectă de utilizare a dezinfectanților TP4
Pentru eficiență maximă și conformitate la control:
1️⃣ Curățare prealabilă
Se îndepărtează resturile alimentare și se spală cu detergent.
2️⃣ Aplicare conform concentrației
Se respectă strict diluția recomandată de producător.
3️⃣ Respectarea timpului de contact
De regulă între 1 și 15 minute, în funcție de produs.
4️⃣ Clătire (unde este necesar)
Suprafețele care intră în contact direct cu alimentele trebuie clătite cu apă potabilă dacă instrucțiunile o cer.
Documente necesare la control
Orice unitate din industria alimentară trebuie să dețină:
✔ fișa tehnică produs
✔ fișa de securitate (MSDS)
✔ dovada avizului biocid
✔ încadrarea TP4 pentru suprafețe alimentare
✔ plan de curățenie și dezinfecție
Produsele profesionale furnizate prin ZubExpert.ro pot fi integrate în documentația HACCP a unității.
Cum alegi corect un dezinfectant pentru industria alimentară?
Un produs potrivit trebuie să fie:
✔ avizat biocid
✔ încadrat TP4 pentru contact alimentar
✔ eficient bactericid, fungicid și, unde este necesar, virucid
✔ sigur pentru suprafețe alimentare
✔ economic și ușor de utilizat
Concluzie
În industria alimentară, utilizarea dezinfectanților TP4 nu este doar o recomandare, ci o necesitate pentru conformitate legală și siguranță alimentară.
Alegerea produselor potrivite și respectarea procedurilor HACCP protejează atât afacerea, cât și consumatorii.
Pe ZubExpert.ro găsești soluții profesionale pentru curățenie și dezinfectare, potrivite pentru magazine alimentare, restaurante și unități de producție.